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FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2022 - fecha a confirmar
21a. edición. Feria Internacional Latinoamericana de Tecnologías Para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas
00 de Junio de 2022
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00 de Junio de 2022
Centro Costa Salguero
Buenos Aires - Argentina
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| Superficie de
la feria: |
16.602 m2 brutos
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| Total de expositores: |
200 |
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| Perfil
de la feria: |
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FITHEP EXPOALIMENTARIA es el encuentro más importante deLatinoamérica de la industria de panificados, helados, pastelería y afines
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| Ferias
paralelas: |
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Acompañando la tendencia nacional y mundial del crecimiento del consumo de comidas fuera de casa, FITHEP Latam se presenta como una feria complementaria de FITHEP pero con perfil propio, ya que mostrará el equipamiento, los alimentos bases y todo lo que la gastronomía sintetizada en la palabra catering, necesita a la hora de elaborar.
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| Perfil
de los visitantes: |
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Solamente para visitantes profesionales con invitación.
La presencia de compradores latinoamericanos se redobló en esta edición que contó con contingentes de chilenos coordinados por FECHIPAN-INDUPAN, de peruanos orientados por la revista Panadería y Pastelería Peruana, de uruguayos aglutinados por María Elvira Domínguez, de brasileros conducidos por el presidente de ABIS, Sr. Eduardo Weisberg. Hubo también colombianos, ecuatorianos, paraguayos y venezolanos.
Las actitudes de los visitantes demostraron que está en primer lugar el interés por la innovación. La necesidad de muchos establecimientos de hacer recambio de sus plantas de producción generó un especial entusiasmo por equipamientos de última generación. La innovación se constituyó en prioridad. Por esa razón muchas empresas ampliaron sus espacios de exhibición para presentar e instalar plantas procesadoras. Los equipos funcionando fueron la característica de la feria. Aproximadamente el 55% de los visitantes indicó pertenecer al sector artesanal, el 30% al semiindustrial y el 15% restante a la industria.
El maestro español Paco Torreblanca ofreció en FITHEP tres conferencias organizadas por Buenos Aires Pastelería Maestra. En ella expuso sus conceptos sobre la alta pastelería ante 250 profesionales de la Argentina, Brasil, Uruguay, Colombia, Chile, Perú, México y España. Torreblanca destacó el gran potencial de la Argentina en materia gastronómica, su interés por la formación de profesionales y el espíritu de colaboración de las empresas que apoyaron la gestión de su presencia en el país.
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| Perfil
de los expositores: |
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Equipamiento:
Máquinas y hornos para panaderías y confiterías, equipos para elaboración automática de pan, máquinas para elaboración de pastas frescas, rellenas, secas, precocidas. Silos para harina, transporte neumático, dosificación, pesaje y automatización. Mobiliario para locales modernos. Instalaciones para panaderías, fábrica de pastas y confiterías. Cocinas y hornos industriales. Bandejas y moldes. Tableros electrónicos. Peleteado. Máquinas para la fabricación de galletitas. Horneadores de waffles, panqueques, barquillos. Exhibidoras y cámaras frigoríficas. Molinos coloidales, homogeneizadores, instalaciones llave en mano de panaderías y heladerías. Freezers, conservadoras y exhibidoras. Fabricadoras de helados, conservadoras a glicol, maduradores, cocinas, bebederos de agua refrigerada, exprimidores, dispensadores de jugo. Fabricadoras de hielo en escamas, en rolitos. Hornos convectores, mesadas lisas, mesadas frías, campanas de extracción. Amasadoras volcables y fijas, sobadoras y cortadoras automáticas, bolladoras y moldeadoras. Máquinas de café express. Fabricadoras horizontales, verticales y de palitos para helados. Cámaras modulares. Carritos termicos para venta ambulante. Baldes plasticos. Modulares. Sistemas de marcacion, codificacion y fechadores. Hidrolavadoras industriales y semiindustriales, equipamiento para pequeñas empresas de catering, freidoras, etc.
Materias Primas:
Harinas industriales, premezclas para panaderías y confiterías. Aditivos y mejoradores, levaduras instantáneas. Cremas lácteas para repostería y heladería. Pasta de avellanas y almendras para confiterías, pulpas de frutas y base de nuez, café, almendras, etc. Cucuruchos y vasos de pasta para helados. Envases. Cremas semielaboradas, neutros, polvos base saborizados. Esencias y colorantes. Castañas en almíbar, cerezas al marrasquino. Cobertura de chocolate para bañar y moldear, escamas para decorar. Jugos cítricos concentrados, estabilizantes para helados. Dulce de leche heladero y repostero. Margarinas, aceites hidrogenados, crema pastelera, gel, desmoldantes, cremas vegetales concentradas, Queso de rallar, queso muzzarella, champiñones, pasas de uva, especias, aceitunas, anchoas, fiambres, palmitos, salsas, manteca, aceites, crema de leche, esparragos, alcauciles, aderezos para pizzas, hierbas aromáticas, cajas de cartón para pastas y pizzas, accesorios, packaging térmico para transporte a domicilio, servilletas, ultramarinos. Frutos del mar. Vinos, aceite de oliva, enlatados, etc.
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| Eventos
durante la feria: |
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Areas de demostración y capacitación todos los días de la Feria
SAIHEL: 18º Salón Internacional del Helado.
SIRCOP: 10º Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería.
TECNOPAN: 10º Salón Internacional de la Panadería.
TECNO PASTAS: 8º Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas.
CHOCOLA TEC: 7º Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas.
SIPCO: 6º Salón Internacional de Artículos de Conveniencia.
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| Concursos
Durante la Feria - Premios: |
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La trascendencia de FITHEP en América Latina llevó a los organizadores de la Copa del Mundo de la Panadería con sede en París, a ofrecer a FITHEP ser sede sudamericana de dicha copa. Este extraordinario desafío significará la presencia en la feria de todos los candidatos provenientes de los países de Sudamérica y sus delegaciones.
Teniendo en cuenta este acontecimiento, los organizadores ya están tomando la providencias de espacios, infraestructuras y empresas sponsor interesadas en vincular su nombre con el certamen mundial.
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| Síntesis
de ediciones anteriores: |
Arriba |
Los contingentes más nutridos correspondieron a Uruguay, Brasil, Paraguay, Chile, Perú y Bolivia. El país trasandino, que encabezó en las últimas ediciones el grupo de compradores más numeroso, pasó a cuarto lugar porque fue el país más afectado por el polvo volcánico. Las provincias del sur del país también sufrieron las consecuencias del fenómeno meteorológico, aunque muchos entusiastas de FITHEP decidieron dejar de lado el avión y viajar en transporte terrestre. Las diez provincias que aportaron mayor número de visitantes en orden decreciente fueron Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Mendoza, Misiones, Tucumán, Río Negro, Chaco, Corrientes y Santiago del Estero. La Capital Federal y Gran Buenos Aires aportaron más del 40% de los visitantes.
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| Prensa:
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Órgano Oficial: Heladería Panadería Latinoamericana
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| Catálogo: |
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Publicidad en venta, es de distribución gratuita al público
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| Patrocinantes
de la feria: |
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Cámaras y Asociaciones que brindan su apoyo a la realización de FITHEP ARGENTINA:
Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas - APPYCE.
F.A.O.P.C.H.P.y A - Federación Argentina de Obreros Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires.
Asociación Panaderos de Capital Federal.
Fechipan - Indupan - Asociación Gremial de los Industriales de Pan de Santiago. Chile.
UFFEB - Unión de Fabricantes Franceses para la Panadería y la Pastelería - Francia.
Auspicios
Embajada de Italia
Embajada de Brasil
Embajada de Uruguay
Embajada de Francia
INTI - Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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