Recordemos que Europain & Intersuc es el único salón que reúne 7 sectores: la Panadería industrial, la Panadería artesanal, la Pastelería, la Heladería, la Chocolatería y la Confitería, la Formación y la Tienda que está al servicio de todos.
Era importante estar presente en Europain & Intersuc ya que las perspectivas de recuperación son reales. Por ello, una voluntad feroz de resistir incitó a los expositores a estar presentes en masa y en calidad, desde todos los puntos de vista. Las carteras de pedidos se llenaron, a veces mucho más que en 2008. La calidad de los contactos fue buena, cualquiera que sea el ámbito de actividad, desde el Hall 4 que acogía a la Panadería Industrial hasta el Hall 1, donde se exponían los oficios de la pastelería, la chocolatería y la confitería.

EUROPAIN & INTERSUC es el gran salón que define las tendencias de nuestros oficios, los del azúcar, el chocolate y la harina:
28 Innovaciones Europain fueron presentadas de la cuales 11 recibieron un Trofeo de la Innovación Europain y 11 Rubans Bleus Intersuc que recompensaban las innovaciones del ámbito de la pastelería, la chocolatería y la confitería.
Una amplia mayoría de stands presentaba animaciones sobre su material con el apoyo de degustaciones de productos, para la mayoría de ellos. Quién mejor que un artesano, que el usuario mismo, para demostrar el valor y la eficacia de un material o la calidad de un producto. Por ello los expositores no han escatimado sus esfuerzos, ni su trabajo, para compartir sus conocimientos técnicos con los visitantes. En Europain, no sólo se trata de ir y venir por los pasillos del salón para realizar pedidos; se puede ver a los profesionales trabajando, se les puede hacer preguntas y probar el resultado obtenido in situ. Y como la mayoría de los demostradores son grandes representantes de la profesión, aunque sólo sea por el número de Mejores Obreros de Francia presentes en el salón, los estándares se fijan alto y con fuerza. Corresponde entonces a los visitantes de regreso a sus empresas, reproducir la misma calidad a la atención de sus clientes.